- Ingredientes:
3 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 paletilla o pierna de cordero de 1 kilo y 200 gr. (aprox.)
Perejil
6 pimientos choriceros
Sal
1 cebolla grande
1 paletilla o pierna de cordero de 1 kilo y 200 gr. (aprox.)
Perejil
6 pimientos choriceros
Sal
150 ml. de vino blanco
250 gr. de salsa de tomate
2 tomates maduros
250 gr. de salsa de tomate
2 tomates maduros
- Preparación:
Cortar el cordero en trozos y sazonarlo. Freírlo en una cazuela con aceite y, cuando empiece a dorarse, añadir la cebolla y el ajo picados. Sofreír todo y agregar los tomates pelados, sin semillas y cortados en dados. Dejar que cueza todo junto unos minutos y agregamos el vino blanco. Dejarlo evaporar y añadir un vaso de agua, incorporamos los pimientos en tiras y sin semillas y lo dejamos cocinar a fuego muy lento. Diez minutos antes de retirar el cordero del fuego añadimos la salsa de tomate. Lo ponemos a punto de sal, añadimos un poco de perejil y lo servimos.
