Todas mis recetas de cocina: CINTA DE CERDO EN PAPILLOTE

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

600 gr. de cinta de cerdo

1 tarro de aceitunas negras sin hueso (unas 25)
3 hojas de laurel
Pimienta
1 trozo de pimiento verde
Sal
6 cucharadas de salsa de tomate espesa
1 pellizco de tomillo en polvo

Preparación:

Cortar la cinta en seis filetes, salpimentándolos por las dos caras y repartirlos sobre cuadrados de papel de aluminio o del especial para los papillotes. Repartir también las aceitunas y el pimiento, al que previamente le habremos quitado las partes blancas y las simientes, cortado en tiras finas.

Poner media hoja de laurel y un poco de salsa de tomate sobre ello, espolvorear el tomillo y cerrar herméticamente los paquetes, dejando el papel holgado.

Meterlos al horno y dejar que se hagan suavemente durante veinte minutos. Servirlo en los mismos paquetes entreabiertos.