Todas mis recetas de cocina: CINTA DE CERDO CON CALABACINES EN PAPILLOTE

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

400 gr. de cinta de cerdo
1 diente de ajo
2 calabacines pequeños
Pimienta
1/2 cucharada (de las de café) de pimienta verde
Sal
Tomillo
2 cucharadas soperas de yogur natural

Preparación:

Limpiar con un paño y cortar en rodajas no demasiado finas los calabacines. Colocarlas sobre una hoja grande de papel de aluminio doble, salpimentar y verter sobre ello las cucharadas de yogur, espolvorear con tomillo fresco y el diente de ajo pelado y picado muy menudo.

Dorar en la sartén la cinta cortada en tiras durante un par de minutos y luego colocarlas sobre los calabacines, sazonar y repartir la pimienta verde sobre la superficie. Cerrar el papillote y dejar que se haga en el horno a temperatura media de 25 a 30 minutos. Servirlo en el mismo papillote entreabierto.

NOTA:

Si se tiene tiempo, espolvorear los calabacines con un poco de sal y dejarlos reposar durante una hora para que eliminen el agua.