- Ingredientes:
4 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera de Cointreau o Curaçao
4 chuletas de cerdo
2 naranjas
Sal
1 cucharada sopera de Cointreau o Curaçao
4 chuletas de cerdo
2 naranjas
Sal
Pimienta
- Preparación:
Salpimentar las chuletas aproximadamente una hora antes de cuando se vayan a freír. Poner el aceite a calentar y, cuando esté medianamente caliente, freír en él las chuletas por tandas. Unos 5 minutos por cada lado. Colocarlas en la fuente de servir y reservarlas al calor (por ejemplo, en la boca del horno caliente) o cubiertas con papel de aluminio. Pelar una de las naranjas y cortarla en rodajas. Extraer el zumo de la otra. En la misma sartén donde hayamos frito las chuletas, freír con cuidado las rodajas de naranja. Escurrirlas bien sobre papel absorbente y ponerlas encima de las chuletas o alrededor de ellas. Agregar en la sartén el zumo y el licor, calentar todo ello removiendo con una cuchara de madera y verter esto sobre las chuletas justo al ir a servirlas.
Estas chuletas quedan muy ricas acompañadas de puré de patatas.
