Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

CHAMPIÑONES RELLENOS

  • Ingredientes:
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 ramito de cebollino
500 gr. de champiñones gordos
2 huevos
1 limón
20 gr. de mantequilla
3 cucharadas soperas de nata líquida
100 gr. de miga de pan del día anterior
1 ramito de perejil
Sal
Pimienta
  • Preparación:
        Separar las cabezas de los champiñones de los pies y echarlos en agua con zumo de limón. Lavar y secar el perejil y el cebollino. Pelar el diente de ajo. Picar los pies de los champiñones, el ajo y las hierbas. Rehogar todo en una sartén en la que se habrá puesto a calentar una cucharada de aceite. Rehogar también las cabezas.
        Untar una fuente de horno con la mantequilla y colocar allí las cabezas de los champiñones con la parte hueca hacia arriba. Poner el picadillo en un cuenco y añadir la miga de pan desmigajada, las yemas de huevo y la nata líquida. Salpimentar. Rellenar las cabezas con esta mezcla y meterlas durante un cuarto de hora en el horno caliente. Servirlos en la misma fuente.