- Ingredientes:
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 ramito de cebollino
500 gr. de champiñones gordos
2 huevos
1 limón
20 gr. de mantequilla
3 cucharadas soperas de nata líquida
100 gr. de miga de pan del día anterior
1 ramito de perejil
Sal
1 diente de ajo
1 ramito de cebollino
500 gr. de champiñones gordos
2 huevos
1 limón
20 gr. de mantequilla
3 cucharadas soperas de nata líquida
100 gr. de miga de pan del día anterior
1 ramito de perejil
Sal
Pimienta
- Preparación:
Separar las cabezas de los champiñones de los pies y echarlos en agua con zumo de limón. Lavar y secar el perejil y el cebollino. Pelar el diente de ajo. Picar los pies de los champiñones, el ajo y las hierbas. Rehogar todo en una sartén en la que se habrá puesto a calentar una cucharada de aceite. Rehogar también las cabezas.
Untar una fuente de horno con la mantequilla y colocar allí las cabezas de los champiñones con la parte hueca hacia arriba. Poner el picadillo en un cuenco y añadir la miga de pan desmigajada, las yemas de huevo y la nata líquida. Salpimentar. Rellenar las cabezas con esta mezcla y meterlas durante un cuarto de hora en el horno caliente. Servirlos en la misma fuente.
