- Ingredientes:
800 gr. de champiñones
1 cebolla grande
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
4 cucharadas de tomate frito
1/2 limón
1 ramita de tomillo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de vino blanco
1 cucharada de perejil picado
Sal
- Preparación:
Limpiar los champiñones quitando toda la tierra que pueden tener. Lavarlos y escurrirlos bien. Calentar el aceite con la mantequilla en una sartén o cacerola amplia y freír la cebolla picada, hasta que esté transparente.
Agregar la harina, revolver bien con una cuchara de madera y regar con el vino, moviendo sin parar. Incorporar el resto de los ingredientes, mezclar todo bien, tapar y cocer a fuego suave, durante 15 minutos, revolviendo a menudo para que no se pegue. Espolvorear con más perejil picado y servir bien caliente.
