Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

CHAMPIÑONES A LA GRIEGA

  • Ingredientes:
      800 gr. de champiñones
      1 cebolla grande
      1 cucharada de mantequilla
      1 cucharada de harina
      4 dientes de ajo
      1 hoja de laurel
      4 cucharadas de tomate frito
      1/2 limón
      1 ramita de tomillo
      3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
      1/2 taza de vino blanco
      1 cucharada de perejil picado
      Sal
  • Preparación:
      Limpiar los champiñones quitando toda la tierra que pueden tener. Lavarlos y escurrirlos bien. Calentar el aceite con la mantequilla en una sartén o cacerola amplia y freír la cebolla picada, hasta que esté transparente.
      Agregar la harina, revolver bien con una cuchara de madera y regar con el vino, moviendo sin parar. Incorporar el resto de los ingredientes, mezclar todo bien, tapar y cocer a fuego suave, durante 15 minutos, revolviendo a menudo para que no se pegue. Espolvorear con más perejil picado y servir bien caliente.