- Ingredientes:
2 cebolletas frescas
3 cucharadas de harina de trigo
1 huevo batido
1/2 Kg. magro de cerdo
2 cucharadas de maicena
1 pimiento verde
1 rodaja de piña
1 zanahoria
Salsa agridulce:
4 cucharadas de agua
1 y 1/2 cucharada de azúcar
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de tomate concentrado
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de zumo de naranja
3 cucharadas de harina de trigo
1 huevo batido
1/2 Kg. magro de cerdo
2 cucharadas de maicena
1 pimiento verde
1 rodaja de piña
1 zanahoria
Salsa agridulce:
4 cucharadas de agua
1 y 1/2 cucharada de azúcar
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de tomate concentrado
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de zumo de naranja
- Preparación:
Preparar la salsa poniendo en un cazo el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja y el zumo de naranja. En una taza desliar la Maizena con el agua. Mezclar las dos cosas y poner a fuego suave para que dé un hervor. Reservar caliente.
Rebozar los trocitos de magro de cerdo con el huevo batido mezclado con la Maizena, la harina y un poquito de sal. Poner aceite a calentar y freír los trozos de carne rebozados hasta que estén doraditos. Mientras se fríen, rehogar en otra sartén las cebolletas picadas, el pimiento verde quitadas las partes blancas y las simientes, la zanahoria raspada y en rodajas finas y la piña en trozos. Cuando esté a punto añadir cuatro cucharadas de salsa agridulce y la carne frita. Darle unas vueltas y servirlo bien caliente.
