Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

CERDO AGRIDULCE AL ESTILO CHINO

  • Ingredientes:
2 cebolletas frescas
3 cucharadas de harina de trigo
1 huevo batido
1/2 Kg. magro de cerdo
2 cucharadas de maicena
1 pimiento verde
1 rodaja de piña
1 zanahoria

Salsa agridulce:
4 cucharadas de agua
1 y 1/2 cucharada de azúcar
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de tomate concentrado
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de zumo de naranja
  • Preparación:
        Preparar la salsa poniendo en un cazo el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja y el zumo de naranja. En una taza desliar la Maizena con el agua. Mezclar las dos cosas y poner a fuego suave para que dé un hervor. Reservar caliente.
        Rebozar los trocitos de magro de cerdo con el huevo batido mezclado con la Maizena, la harina y un poquito de sal. Poner aceite a calentar y freír los trozos de carne rebozados hasta que estén doraditos. Mientras se fríen, rehogar en otra sartén las cebolletas picadas, el pimiento verde quitadas las partes blancas y las simientes, la zanahoria raspada y en rodajas finas y la piña en trozos. Cuando esté a punto añadir cuatro cucharadas de salsa agridulce y la carne frita. Darle unas vueltas y servirlo bien caliente.