Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

CARNE ASADA


  • Ingredientes:
        1 Kg. de carne de ternera para asar
        2 cebollas
        3 zanahorias
                Vino blanco de cocinar
                Aceite de oliva virgen extra
                Sal
                Agua
  • Preparación:
        Atar la carne para que no pierda la forma. Poner en la olla el aceite y cuando esté caliente meter la carne y dorarla sin bajar la potencia del fuego, cuando más dorara quede estará mucho mejor. Sacar la carne y reservar. Poner la cebolla en la olla a sofreír y cuando esté hecha añadir la zanahoria cortada y rehogar. Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Ponemos la carne en la olla y la cocemos según las instrucciones del fabricante, si viéramos que al abrirla no está lo suficientemente tierna la ponemos a cocer un poco más. Cuando esté hecha la sacamos de la olla y la dejamos enfriar un rato. Pasamos la salsa por el pasapurés o la trituramos.
        Cortamos la carne en filetes y la ponemos en una cazuela, añadimos la salsa y la dejamos cocer unos diez minutos. Acompañar de puré de patata o patatas fritas.
NOTA: La carne de redondo es la que tiene mejor presentación pero es la más dura. Es mejor comprar punta de rabadilla, solomillo francés u otra pieza que nos aconseje el carnicero.

SI QUIERES VER LA RECETA CON FOTO PINCHA AQUÍ