Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ALBÓNDIGAS DE CARNE


  • Ingredientes:
        1 kg de carne picada
        2 zanahorias
        1/2 cebolla 
        Perejil
        2 huevos
        Leche
        Pan rallado
        Sal
        Harina
        Aceite de oliva virgen extra
        Vino blanco de cocinar
  • Preparación:
        Se pone la carne picada en un recipiente hondo, le añadimos los dos huevos batidos y lo mezclamos.
         En el vaso de la Minipimer ponemos, la zanahoria, la cebolla y el perejil, junto con un poco de leche (como la mitad de lo que ocupan la cebolla y la zanahoria) y trituramos. Añadimos a la carne y mezclamos bien. Añadimos un par de cucharadas de pan rallado y mezclamos todo bien. Ponemos la sal. Se mezcla todo mejor con las manos.
        Vamos haciendo bolas y envolviéndolas en harina, freímos en Aceite de oliva de seis en seis como mucho, sin dejarlas mucho, solo que se doren un poco, y vamos poniendo en una cazuela.
        Ponemos Aceite de oliva en una sartén y le añadimos la cebolla troceada, sofreímos, y le añadimos el harina, revolvemos, añadimos la copa de vino blanco y un poco agua, trituramos, añadimos más agua, damos un hervor y añadimos a las albóndigas, ponemos más agua hasta que casi cubramos las albóndigas, dejamos hervir despacio, para que no se deshagan las albóndigas, unos diez minutos.
          Se puede añadir a las albóndigas, en el momento de añadir el caldo, unos pimientos de lata troceados y unos guisantes también de lata, para que hierva todo junto, o solamente los pimientos.
                Se acompañaN con patatas fritas en tacos, o con arroz blanco.

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