Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

TINOLA CON GALLINA O POLLO (SOPA FILIPINA)

  • Ingredientes:
1 gallina o 1 pollo
1 cebolla grande
3 trozos grandes de patata por persona
Sal
  • Preparación:
Se trocea la gallina y se dora en una sartén, no muy dorada, reservar

En un puchero se pone agua, y cuando hierva se echa la gallina y la cebolla entera pelada, se sazona. Cuando la gallina, o el pollo, esté casi cocida se añaden las patatas y se deja cocer  hasta que estén tiernas.
Se puede hacer también pescado o marisco.

La Tinola en Tagalo, el idioma nativo de Filipinas, es indicador de una sopa servida como entrante o plato principal. Esta receta filipina se puede cocinar con varios ingredientes principales: el pollo, pescado y crustáceos. Pero en la mayoría de los casos es el pollo de corral el que se utiliza principalmente en este plato.