Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

TARTA DE ESPÁRRAGOS

  • Ingredientes:
1 manojo de espárragos
4 huevos
375 gr. de masa quebrada
200 gr. de nata líquida espesa
Sal
Pimienta
  • Preparación:
Estirar la masa quebrada con el rodillo y cubrir con ella un molde de tarta (de unos 23 cm. de diámetro); pinchar un poco el fondo con un tenedor pero sin que llegue a calar. Dejar que se haga en el horno durante 10 minutos.

Cortar las yemas del manojo de espárragos y cocerlas durante 15 minutos aproximadamente en agua hirviendo con sal. Una vez que hayan escurrido bien sobre un paño, repartir las yemas en el fondo de la tarta. Batir los huevos con la nata, sal y pimienta y verter la mezcla sobre los espárragos. Meterlo en el horno caliente durante 35 minutos aproximadamente, hasta que esté bien cuajada. Servir.