- Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cebolla
50 gr. de chorizo
250 gr. de patatas
Pimienta
50 gr. de queso gruyère rallado
Unas rebanadas de pan finas
1 kg. de repollo
Sal
- Preparación:
En una sartén poner el aceite a calentar y cuando esté, rehogar en él la cebolla y el ajo pelados y picados muy menudos. Echar también el chorizo en trocitos. Mientras, meter en agua hirviendo salada el repollo unos minutos justo para escaldarlo. Sacarlo, quitarlo las partes blancas y cortar las hojas en tiras finas, añadirlas a la sartén, así como las patatas peladas y cortadas en cuadraditos finos. Cuando esté bien rehogado todo, pasarlo a una cacerola y agregar un litro y medio de agua. Sazonar con sal y pimienta y dejar que cueza treinta minutos a fuego suave.
Cuando el repollo esté bien cocido, poner en una cazuela de barro (que pueda ir al horno) una capa de rebanadas de pan, sobre ellas, echar lo de la cacerola. Espolvorear el queso rallado y meterlo a horno fuerte unos minutos hasta que el queso se derrita. Servir en la misma cazuela.
