Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

SOPA DE CEBOLLA

  • Ingredientes:
300 gr. de cebolla o cebolleta
100 gr. de queso Emmenthal rallado
50 gr. de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
1 litro de caldo
4 rebanadas de pan de la víspera
Pimienta negra molida
Sal
  • Preparación:
Fundir la mantequilla en una olla. Cortar la cebolleta y quedarnos con la parte blanca para esta receta. Picarla, saltearla en la mantequilla y salarla. Agregar el caldo de verduras y dejar que hierva. Quitar la corteza de las rebanadas de pan y lo freímos en un poco de aceite de oliva. Servir la sopa en una cazuelita individual de barro y encima colocar las rebanadas de pan. Espolvorear con queso rallado. Gratinar 3 minutos en el grill a máxima potencia.
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