Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

SOPA DE BRÓCOLI Y YOGUR

  • Ingredientes: 
1 diente de ajo
1 cucharadita de albahaca
1/2 Kg. de brócoli
600 ml. de caldo de ave
1 cucharadita de comino
1 cucharada de harina de trigo
Pimienta negra recién molida
Sal
300 ml. de yogur natural
  • Preparación:
En una cacerola poner un poco de agua a hervir y cocer en ella el brócoli separado en manojitos hasta que esté tierno (unos 15 minutos). Cuélelo y deje que se enfríe.

Secarlo bien y ponerlo en la batidora junto con el diente de ajo pelado y picado, el caldo de ave, sal, pimienta, albahaca y comino, batirlo hasta que esté de consistencia cremosa. Añadir el yogur y volver a batir unos segundos. Pasarlo a una sopera o ensaladera y dejarlo en la nevera unas 3 horas por lo menos.

Si se quiere tomar esta sopa caliente, una vez batido echarlo en una cacerola y calentarlo hasta que hierva. Mientras, mezclar la cucharada de harina con el yogur, coger un poco de la sopa caliente, mezclarlo y luego añadir esto a la sopa removiendo sin cesar, dejar que se caliente pero evitando que hierva.

Servirlo enseguida.