SALMOREJO

• Ingredientes:

1 kg. de tomates rama
1/2 diente de ajo
150 gr. de pan del día anterior
1 huevo cocido
Jamón serrano o ibérico en trocitos
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena (unas gotas)
Agua
Sal

• Preparación:

TRADICIONAL:
     Poner todos los ingredientes en un recipiente hondo, con el tomate pelado, el pan lo último, y como no hace falta quitar la piel al tomate, triturar a la máxima velocidad hasta que veamos que no queda ningún resto de la piel del tomate. Añadir un poco de agua fría, esto es a gusto del consumidor, a nosotros nos gusta un poco espeso. Servir en el plato y poner por encima huevo y jamón picado. Añadir también un poco de aceite de oliva.

EN TEHRMOMIX:
     Poner todos los ingredientes en el vaso, el pan lo último, y como no hace falta quitar la piel al tomate, triturar a la máxima velocidad hasta que veamos que no queda ningún resto de la piel del tomate. Añadir un poco de agua fría, esto es a gusto del consumidor, a nosotros nos gusta un poco espeso. Servir en el plato y poner por encima huevo y jamón picado. Añadir también un poco de aceite de oliva.


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