Todas mis recetas de cocina: PURÉ DE VERDURAS

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

1 Kg. de patatas
1 puerro
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 zanahorias
1 tomate pelado
Perejil
Apio (un poco para que dé sabor)
Restos de verduras
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:

Pelar y picar las patatas y el resto de las verduras, hortalizas, el apio y el perejil. Poner en una cazuela y cubrir de agua, añadir aceite de oliva y sal. Dejar cocer hasta que esté todo tierno. Pasar por el pasapurés.

EN THERMOMIX:

Poner todos los ingredientes triturados en el vaso y dejar cocer 30 minutos, velocidad cuchara, 100º. Triturar.

Se puede servir con picatostes.

Yo aprovecho, si tengo, hojas de lechuga, los troncos de la coliflor con las hojas, etc.. Sirve cualquier verdura.