Todas mis recetas de cocina: PASTELITOS DE PUERROS Y LANGOSTINOS

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

1 ó 2 placas de hojaldre
4-6 puerros
12 langostinos
4 huevos
1 vaso de nata líquida
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Perejil

Preparación:

Limpiar los puerros y ponerlos a cocer enteros en una cacerola con agua y sal. Dejar que se cocinen durante 15 minutos. Escurrir, córtalos en rodajas y reservar. Estirar el hojaldre y forrar 4 moldes individuales. Cubrir la base con unos garbanzos secos para que el hojaldre no suba. Hornear a 180º C., durante 15-18 minutos. Retirar los garbanzos y reservarlos para otra ocasión como esta.

Rellenar las tartaletas con los puerros y los langostinos pelados y troceados. Colocar un langostino entero en cada tartaleta. Mezclar los huevos y la nata, salpimentar y batir con la batidora.

Verter esta mezcla en las tartaletas y hornear a 180º C., durante 20 minutos.

Desmoldar los pastelitos y sirve uno en cada plato. Decora con una hojita de perejil.