- Ingredientes:
4-6 puerros
12 langostinos
4 huevos
1 vaso de nata líquida
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Perejil
- Preparación:
Limpiar los puerros y ponerlos a cocer enteros en una cacerola con agua y sal. Dejar que se cocinen durante 15 minutos. Escurrir, córtalos en rodajas y reservar. Estirar el hojaldre y forrar 4 moldes individuales. Cubrir la base con unos garbanzos secos para que el hojaldre no suba. Hornear a 180º C., durante 15-18 minutos. Retirar los garbanzos y reservarlos para otra ocasión como esta.
Rellenar las tartaletas con los puerros y los langostinos pelados y troceados. Colocar un langostino entero en cada tartaleta. Mezclar los huevos y la nata, salpimentar y batir con la batidora.
Verter esta mezcla en las tartaletas y hornear a 180º C., durante 20 minutos.
Desmoldar los pastelitos y sirve uno en cada plato. Decora con una hojita de perejil.