- Ingredientes:
200 gr. de gambas peladas
8 huevos
1 litro de agua mineral
1 litro de nata líquida
1/2 litro de salsa de tomate
Pimienta
Sal
- Preparación:
Cocer los puerros en agua mineral una vez picados y limpios. Una vez bien escurridos incorporarlos a un recipiente donde previamente hemos vertido la nata, los huevos, el tomate y las gambas peladas. Salpimentarlo y con la batidora batirlo hasta dejarlo como si fuera una crema. Con otro recipiente lo pasamos bien por el chino, para que no quede nada de restos de puerro. Untar el molde con mantequilla e incorporar toda la crema para en el horno y al baño María tenerlo por espacio de una hora y cuarto más o menos. El horno debe estar a temperatura moderada. Una vez pasado el tiempo y para comprobar que el pastel está hecho pinchar el mismo con una aguja o palillo; si salen secos y limpios ya está listo. Dejar enfriar.
Se presenta con una salsa tártara o mayonesa.
