Todas mis recetas de cocina: PASTEL DE PESCADO

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

500 gr. de pescado limpio, sin escamas y sin cabeza
25 cl. de salsa de tomate
25 cl. de nata
8 huevos
Sal
Pimienta blanca
Puerro
Zanahoria
Mantequilla para engrasar el molde
Pan rallado para espolvorear

Preparación:

Cocer el pescado en agua con sal y con las verduras peladas y picadas muy pequeñitas para que se hagan enseguida. Cuando el pescado esté listo, dejarlo enfriar, quitar las espinas, desmenuzar y reservar. En un bol batir los huevos, salpimentar y agregar la nata, la salsa de tomate y el pescado desmenuzado. Mezclar todo bien y volcar en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.

Hornear al "baño maría" a 180º durante 1 hora y 15 minutos. Dejar que se enfríe antes de desmoldar y acompañar con mayonesa.