- Ingredientes:
25 cl. de salsa de tomate
25 cl. de nata
8 huevos
Sal
Pimienta blanca
Puerro
Zanahoria
Mantequilla para engrasar el molde
Pan rallado para espolvorear
- Preparación:
Cocer el pescado en agua con sal y con las verduras peladas y picadas muy pequeñitas para que se hagan enseguida. Cuando el pescado esté listo, dejarlo enfriar, quitar las espinas, desmenuzar y reservar. En un bol batir los huevos, salpimentar y agregar la nata, la salsa de tomate y el pescado desmenuzado. Mezclar todo bien y volcar en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
Hornear al "baño maría" a 180º durante 1 hora y 15 minutos. Dejar que se enfríe antes de desmoldar y acompañar con mayonesa.