Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

PASTA DE COLORES CON SALSA BOLOÑESA Y BERENJENA

  • Ingredientes: 
300 gr. de pasta
200 gr. carne de ternera
2 cucharadas de puré de tomate
4 tomates pelados sin semillas y troceados
1 cebolla picada
2 zanahorias ralladas
1 berenjena pelada y a rodajas
100 gr. de champiñones
1 cucharadita de orégano
1/4 de diente de ajo muy picado
Sal
Aceite de oliva virgen extra
  • Preparación:
Se echa sal a la berenjena y se escurre 30 minutos, se enjuaga y se seca.

Se saltea la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.

Se añade la carne removiendo hasta que se dore. A continuación se vierte la zanahoria previamente rallada, los champiñones cortados en trocitos pequeños y la berenjena cortada en rodajas. Se saltea durante 5 minutos.

Se incorpora el puré de tomate y el tomate troceado, cuando empieza a hervir se cuece a fuego lento durante 45 minutos.

En los últimos 5 minutos se añade un poquito de sal y el orégano y ya estará lista la salsa. Al mismo tiempo se hierve la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y se mezcla con la cantidad de salsa al gusto del consumidor.