- Ingredientes:
Jamón Ibérico
1 Cebolla
2 dientes de ajo
Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
- Preparación:
Se desgranan las habs y se reservan. En una cazuela ponemos el aceite de oliva y, cuando esté caliente, le añadimos la cebolla y los ajos, todo troceado, y lo sofreímos. Cuando estén la cebolla y el ajo añadimos el jamón troceado y lo rehogamos. Añadimos las habas y lo rehogamos otro poco. Añadimos la copa de vino blanco y lo dejamos unos cinco minutos. Ponemos un poquito de agua, solo para que no se peguen, ya que están mejor sin caldo
Ponemos la sal, si es necesario, tapamos y dejamos cocer.
NOTA: Se pueden utilizar habas congeladas, pero entonces habrá que calcular 1 kg.
