- Ingredientes:
1 pepino
2 pimientos
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
Pan
- Preparación:
Poner en la batidora o en el Thermomix (a la máxima velocidad) todos los tomates (menos uno que reservaremos para picar), 1 pimiento, 1/2 cebolla, 1/2 pepino, el ajo, aceite de oliva, vinagre, sal y añadir un poco de agua fría. Triturar y pasar por el chino ó el pasapurés, si lo hemos hecho en el Thermomix no hace falta colarlo. Meter en la nevera.
Antes de sacarlo a la mesa, trocear el tomate, el pimiento, la 1/2 cebolla, el 1/2 pepino y el pan. Sacarlo en cuencos individuales para servirse con el gazpacho.
