Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

GARBANZOS GUISADOS CON CURRY

  • Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cebolla
1 taza de garbanzos
2 cebolletas
1 cucharadita de curry
1 puñado de judías verdes
1 nabo
1 pimiento verde
1/2 puerro
Sal
2 tomates medianos
1 o 2 zanahorias
Aceite de oliva virgen extra
  • Preparación:
Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Cocer con abundante agua los garbanzos con un puerro, nabo, cebolla, judías verdes y zanahorias. Salar y dejar hacer a fuego lento hasta que los garbanzos estén tiernos. Reservar.

Picar en cuadraditos finos el tomate pelado, dos o tres cebolletas y un pimiento verde. Sofreír primero la cebolleta y el pimiento y cuando estén pochados añadir el tomate y un ajo entero sin pelar, que luego retiramos. Añadir al sofrito una cucharadita de curry. Remover.

Cuando los garbanzos estén blandos los añadimos al sofrito con un poco de su caldo y dejamos cocer otros 10 o 15 minutos. Se puede acompañar con arroz blanco. El caldo de haber cocido los garbanzos y verduras que sobre se puede utilizar para hacer una buena sopa.