- Ingredientes:
1/2 kg. de garbanzos cocidos
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 chorizos pequeños
100 grs. de jamón curado
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de harina
1 cazo de salsa de tomate
Perejil picado
1 vaso de caldo de cocer garbanzos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
- Ingredientes:
Pica los dientes de ajo, el pimiento, la cebolla y ponerlos a pochar con aceite y una pizca de sal. A continuación, rehogar el chorizo y el jamón picados. Agregar la harina y el pimentón, rehogando sin que se queme. Verter la salsa de tomate y seguido incorporar los callos y el caldo. Agregar los garbanzos, mezclar bien y dejar hacer unos minutos para que se mezclen los sabores, servir muy caliente espolvoreado con perejil picado.
NOTA: Se trata de una combinación que hace de la misma un plato único. El contenido calórico del plato es importante. También se puede elaborar de una forma rápida comprando los callos preparados, mezclándolo todo y dándole un hervor junto.
