- Ingredientes:
1 cebolla
3 pimientos choriceros
2 ajos
1 tomate pelado
1/4 litro de caldo de jamón
50 gr. de jamón serrano
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
- Preparación:
Calentamos aceite. Mientras se calienta trituramos los ajos y la cebolla. Sazonamos y freímos.
Abrimos los pimientos choriceros y raspamos la piel. Trituramos y los añadimos a los ajos y a la cebolla. Mezclamos. Quitamos las pepitas al tomate y trituramos. Añadimos el tomate triturado a la cazuela. Incorporamos caldo. Escurrimos los garbanzos y los añadimos a la mezcla. Echamos perejil y dejamos cocer. Servimos y decoramos con unas lonchas de jamón serrano.