Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

FUSILLI CON ESPINACAS

  • Ingredientes:
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana
1 vaso (de los de vino) de coñac
1 manojo de espinacas
Nata líquida
1 pellizco de nuez moscada
400 gr. de fusilli
Pimienta negra
Queso parmesano rallado
Sal
  • Preparación:
Cocer las espinacas en agua salada durante unos diez minutos y pasarlas después por la batidora. Sofreír la cebolla picada fina hasta que se dore; añadir las espinacas y remover durante un minuto; añadir el coñac dejando que se evapore; añadir la nata y la nuez moscada; salpimentar.

Cocinar con fuego moderado para espesar la salsa. Guisar los fusillis sacándolos muy al dente; ponerlos en la sartén de la salsa y terminar la cocción a fuego lento removiendo continuamente. Servir.
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