- Ingredientes:
200 ml.de caldo de ave concentrado
500 gr. espaguetis
1 guindilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil
Queso rallado
- Preparación:
Una vez preparado un caldo de ave con antelación, cocemos los espaguetis según recomendación del fabricante (ya sean secos o frescos), dejándolos un poquito duros; mientras, picamos los ajos y los sofreímos con un chorro generoso de aceite de oliva junto con la guindilla picada. Escurrimos los espaguetis y los incorporamos a la sartén donde tenemos los ajos y la guindilla, lo rehogamos todo junto y agregamos el caldo. Lo dejamos reducir unos minutos.
Servimos en platos con el perejil picado por encima y acompañamos con el queso rallado aparte.