- Ingredientes:
1 cebolla
500 gr. de coliflor
1/2 litro de leche
Sal
Pimienta
1 cucharadita de tomillo
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
Picar fina la cebolla y sofreír en aceite hasta que se ablande. Añadir la coliflor cortada en trozos y el tomillo, rehogar 2 minutos y añadir el caldo, la leche, sal y pimienta. Hervir a fuego lento 10 minutos. Pasar por el pasapurés. Debe quedar una crema suave.
CON THERMOMIX:
Poner el aceite en el vaso junto con la cebolla picada, 5 minutos, velocidad cuchara, 100º. Añadir la coliflor cortada en trozos, el tomillo, el caldo, la leche, sal y pimienta. Dejar cocer 20 minutos, velocidad cuchara, 100º. Triturar.
