Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

CREMA DE COLIFLOR Y BRÓCOLI

  • Ingredientes:
Un resto de brócoli ( 250 gr. )
1 litro de caldo de ave
Un resto de coliflor ( 250 gr. )
1 vaso de vino de nata líquida
Pimienta
Sal
El zumo de 1/2 limón
  • Preparación:
Separar los ramos de la coliflor y el brócoli y pelar un poco los troncos, ir echándolos en agua fría con el zumo de limón y lavarlos bien.

En una cacerola poner agua abundante con sal y cuando hierva echar la coliflor y el brócoli y cocerlos destapados durante 10 minutos. Ponerlos luego en el colador y pasarlos por el chorro de agua fría. Reserve un par de ramitos para adorno.

Poner en una cacerola el caldo de ave y cuando hierva echar la coliflor y el brócoli, y dejar cocer 20 minutos y pasarlo entonces por la batidora. Volver a ponerlo luego en la cacerola y calentarlo otro poco, añadiéndole la nata líquida, remover bien. Salpimentar al gusto y servirlo decorado con los ramitos reservados.

CON THERMOMIX:
Hacer los dos primero pasos y en el tercero se ponen todos los ingredientes en el vaso menos la nata líquida, se programa 30 minutos, 100º, velocidad cuchara (los que no tengan velocidad cuchara programar velicidad 1). Se añade la nata y se tritura a velocidad progresiva 6-8-10.
 
Salpimentar al gusto y servirlo decorado con los ramitos reservados.