- Ingredientes:
1 litro de caldo de ave
Un resto de coliflor ( 250 gr. )
1 vaso de vino de nata líquida
Pimienta
Sal
El zumo de 1/2 limón
- Preparación:
Separar los ramos de la coliflor y el brócoli y pelar un poco los troncos, ir echándolos en agua fría con el zumo de limón y lavarlos bien.
En una cacerola poner agua abundante con sal y cuando hierva echar la coliflor y el brócoli y cocerlos destapados durante 10 minutos. Ponerlos luego en el colador y pasarlos por el chorro de agua fría. Reserve un par de ramitos para adorno.
Poner en una cacerola el caldo de ave y cuando hierva echar la coliflor y el brócoli, y dejar cocer 20 minutos y pasarlo entonces por la batidora. Volver a ponerlo luego en la cacerola y calentarlo otro poco, añadiéndole la nata líquida, remover bien. Salpimentar al gusto y servirlo decorado con los ramitos reservados.
CON THERMOMIX:
Hacer los dos primero pasos y en el tercero se ponen todos los ingredientes en el vaso menos la nata líquida, se programa 30 minutos, 100º, velocidad cuchara (los que no tengan velocidad cuchara programar velicidad 1). Se añade la nata y se tritura a velocidad progresiva 6-8-10.
Salpimentar al gusto y servirlo decorado con los ramitos reservados.
