- Ingredientes:
2 pastillas de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta blanca
8 quesitos
Agua
- Preparación:
Se lavan y trocean los champiñones, se reservan. Se pone aceite en una cazuela y cuando está caliente se añaden los champiñones, se rehogan, se cubren de agua justo a la altura de los champiñones, se añaden las dos pastillas de caldo, aceite de oliva, y se deja cocer. Cuando están cocidos se retiran del fuego y se les añaden los quesitos. Se tritura y se sirve.
EN THERMOMIX:
Poner todos los ingredientes en el vaso, los champiñones lavados y troceados, menos los quesitos, y dejar cocer 20 minutos, velocidad cuchara, 100º. Triturar.
Poner todos los ingredientes en el vaso, los champiñones lavados y troceados, menos los quesitos, y dejar cocer 20 minutos, velocidad cuchara, 100º. Triturar.
Se puede acompañar con torreznos de pan frito.
