- Ingredientes:
1 vaso (de los de agua) mitad de leche y mitad de agua
1/2 kg. de brécol
1 calabacín
1 cebolla
1 pastilla de caldo de ave
Pimienta
1 puerro
50 gr. de queso Roquefort o queso azul
Sal
- Preparación:
En una cacerola poner el aceite a calentar y rehogar en él la cebolla muy picadita hasta que esté transparente. Añadir entonces el puerro (las partes blancas) picado y el calabacín y rehogar todo otros 5 minutos. Añadir el brécol en ramitas, darle unas vueltas y cubrir con el vaso de agua y leche (o algo más de agua si fuese necesario), añadir el cubito de caldo, o mejor caldo casero. Dejar cocer unos 20 minutos. Pasarlo luego por la batidora y colarlo.
CON THERMIX:
Se ponen todos los ingredientes en el vaso menos el queso, se programa 25 minutos, 100º, velocidad cuchara (los que no tengan velocidad cuchara programar velicidad 1). Se tritura a velocidad progresiva 6-8-10.
En el momento de servir ponerlo en soperitas individuales y cubrirlo con una capa muy fina de queso azul. Meterlo en el microondas o en el horno hasta que se derrita el queso, formando una capa encima pero sin que tome color y servirlo inmediatamente.
