Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

CREMA DE BRÓCOLI AL QUESO AZÚL

  • Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 vaso (de los de agua) mitad de leche y mitad de agua
1/2 kg. de brécol
1 calabacín
1 cebolla
1 pastilla de caldo de ave
Pimienta
1 puerro
50 gr. de queso Roquefort o queso azul
Sal
  • Preparación:
En una cacerola poner el aceite a calentar y rehogar en él la cebolla muy picadita hasta que esté transparente. Añadir entonces el puerro (las partes blancas) picado y el calabacín y rehogar todo otros 5 minutos. Añadir el brécol en ramitas, darle unas vueltas y cubrir con el vaso de agua y leche (o algo más de agua si fuese necesario), añadir el cubito de caldo, o mejor caldo casero. Dejar cocer unos 20 minutos. Pasarlo luego por la batidora y colarlo.

CON THERMIX:

Se ponen todos los ingredientes en el vaso menos el queso, se programa 25 minutos, 100º, velocidad cuchara (los que no tengan velocidad cuchara programar velicidad 1). Se tritura a velocidad progresiva 6-8-10.



En el momento de servir ponerlo en soperitas individuales y cubrirlo con una capa muy fina de queso azul. Meterlo en el microondas o en el horno hasta que se derrita el queso, formando una capa encima pero sin que tome color y servirlo inmediatamente.