Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

COLIFLOR GRATINADA CON SALSA DE GAMBAS

  • Ingredientes:
1 coliflor
100 gr. de gambas
30 gr. de harina de trigo
2 dl. de leche entera
30 gr. de mantequilla
Pimienta
150 gr. queso holandés de agujeros
Sal
1/2 litro de vino blanco


  • Preparación:
      Quitar las hojas y el tronco de la coliflor. Separar la coliflor en ramilletes y lavarlos en agua con vinagre. Hervir en abundante agua con sal durante unos veinte minutos. Pelar las gambas. Derretir la mantequilla en un cazo y agregar la harina y la leche, mezclando rápidamente hasta la obtención de una salsa espesa. Salpimentar e incorporar un decilitro de agua de la cocción de la coliflor y la mitad del queso.
      Escurrir la coliflor y disponer en el centro de una fuente de horno. Mezclar la salsa, las gambas y el vino blanco y verter encima de la coliflor.
      Espolvorear con el resto del queso holandés de agujeros y gratinar unos dos minutos.