Todas mis recetas de cocina: ARROZ RÁPIDO CON CURRY Y GAMBAS

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

500 gr. de arroz de cocción rápida (cinco minutos)
500 ml. de caldo de ave
2 cebolletas
1 cucharadita (de las de café) de curry
300 gr. de gambas congeladas
2 manzanas Golden
250 ml. de nata líquida
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:

Picar las cebolletas y sofreírlas; pelar las manzanas y cortarlas en dados de un centímetro. Añadirlas al sofrito, rehogar e incorporar el curry. Mojar con el caldo y, cuando empiece a hervir, agregar el arroz y las gambas. Dejarlo hervir cuatro minutos y añadir la nata.

Dejar que hierva unos minutos, rectificarlo de sal y añadir un poco de perejil picado.

Servir en platos soperos.