Todas mis recetas de cocina: ALUBIAS BLANCAS DE BOTE CON ALMEJAS Y GAMBAS

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

16 almejas
12 colas de gambas congeladas
2 tarros de 500 gr. de alubias blancas cocidas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 guindilla pequeña
Perejil
150 ml. de vino blanco

Preparación:

Picar la cebolla y los ajos y sofreír junto con la guindilla hasta que esté transparente; añadir las almejas y el vino blanco, tapar y lo dejar hasta que las almejas estén abiertas. Agregar las alubias y, si hiciese falta, un poco de caldo de pescado o bien un poco de agua. Dejar cocer cinco minutos y poner a punto de sal.

Añadir las gambas, y dejar cocer un par de minutos más, agregar el perejil picado y servir.