Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ALCACHOFAS CON JAMÓN


  • Ingredientes:
16 de alcachofas
100 gr. de puntas de jamón ibérico
1 cebolla
1 diente de ajo
Limón
Vino blanco de cocinar
Aceite de oliva virgen extra
Sal

  • Preparación:
        Pelar las alcachofas desechando las hojas duras, cortarles con el cuchillo la parte a arriba y partir por la mitad, untar con el limón para que no se pongan negras. En una cazuela poner aceite y cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo troceados. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el jamón y rehogamos, añadimos las alcachofas y damos una vuelta. Añadimos el vino blanco y dejamos un poco para que pierda el alcohol. Añadimos un poco de agua, solo para que no se peguen, tapamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que estén tiernas. Si tienen caldo ponemos al fuego un poco fuerte para que lo pierdan.