Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ACELGAS CON SETAS Y QUESO MOZARELLA



  •  Ingredientes:
1 kg. de acelgas
300 gr. de setas o champiñones
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
Nuez moscada
Pimienta negra
150 gr. de queso 'mozzarella' u otro para fundir
Sal
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra


  • Preparación:
        Hervir las acelgas cortadas burdamente quitando los tallos. Cuando estén blandas, escurrirlas bien. En una sartén dorar los ajos y la cebolla picados. Verter las setas bien limpias y cocinar unos cinco minutos.
        Añadir las acelgas y el vino blanco dejando evaporar. Salpimentar. Poner todo en una fuente para horno, cubrir con la 'mozzarella' cortada en rodajas y bajo el grill hasta que el queso se haya fundido. Servir caliente.
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