Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

TOSTAS DE CHAMPIÑÓN

  • Ingredientes:
2 cucharadas soperas de aceite
300 gr. de champiñones
1 cucharada sopera colmada de harina
1/2 litro de leche
40 gr. de mantequilla
Nuez moscada
8 rebanadas de pan de molde
30 gr. de queso rallado (gruyère o parmesano)
Sal
Pimienta
El zumo de un limón
  • Preparación:
Lavar los champiñones en agua con zumo de limón; secarlos y quitarles los rabos. Cortarlos en trocitos y ponerlos en un cazo con la mitad de la mantequilla. Verter el resto de la mantequilla en una sartén, junto con el aceite, y cuando ésta esté derretida, añadir la harina. Darle unas vueltas con las varillas e ir agregando la leche, poco a poco, sin dejar de remover. Echar un pellizco de nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cocer la bechamel durante 10 minutos sin dejar de remover; pasado ese tiempo, añadirla a los champiñones con su jugo. Mezclar bien, dejar que se caliente un poco y repartirlo sobre las rebanadas de pan de molde. Espolvorear con queso rallado y meterlas en el horno, previamente calentado, durante 5 minutos, para que se gratine.