- Ingredientes:
1/4 kg. de harina asemolada (gruesa, de la que se usa para freír pescado) o de harina de Garbanzos (a mi me gusta más con esta)
1/4 kg. de Cebolla picada
100 gr. de perejil
Agua para hacer la masa
Aceite de oliva virgen extra
Sal
- Preparación:
Echar la harina en un bol y poco a poco vamos mezclándola -batiendo- con el agua hasta forma una masa que debe quedar un poco líquida (aunque no mucho claro). Echar también la sal a discreción. A continuación echar los camarones (vivos) la cebolla, y el perejil. Dejar reposar la masa por espacio de una hora. Freír en aceite caliente hasta que se doren. La medida de las tortillitas la dará lo que quepa de masa en una cuchara sopera. Es decir son tortillas muy pequeñas, como buñuelos de bacalao. Se pueden hacer un poco más grandes si se quiere.
