- Ingredientes:
1 ajo
100 gr. de almendras tostadas peladas
30 gr. de avellanas tostadas
4 o 5 tomates maduros asados
1 rebanada de pan
1 rebanada de pan mojado en vinagre
1 pulpa de ñora o 2 cucharadas de pimentón
Sal
- Preparación:
Pelar los tomates y ponerlos en el recipiente adecuado para realizar la salsa, añadir los ajos, la sal y el aceite poco a poco mientras batimos. Añadir también las rebanadas de pan y la ñora o pimentón (puede ser dulce o picante, según tu gusto), el ajo crudo y continuar batiendo hasta que se vea que la salsa coja la consistencia adecuada.
Las almendras y las avellanas tienen que estar muy bien picadas en el mortero para añadirlos a la salsa obtenida y remover con una cuchara. Los frutos secos proporcionarán a la salsa la consistencia adecuada.
