Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

SALSA DE VERDURAS

  • Ingredientes:
1 ramita de apio
80 gr. de cebolla
2 vasos de agua de leche entera
25 gr. de maicena
30 gr. de mantequilla o margarina
1 cucharada rasada de perejil picado
Pimienta
Sal
1 zanahoria mediana
  • Preparación:
Poner la mantequilla a calentar y en cuanto esté derretida, echar la cebolla pelada y picada muy menuda, y dejarla hasta que esté transparente. Añadir la zanahoria raspada y picada menuda y el apio picadito. Dejar que se rehogue todo junto durante 8 minutos. Añadir entonces la harina y darle un par de vueltas con una cuchara de madera. Agregar entonces la leche, remover y dejar que cueza otros 10 minutos. Sazonar al gusto y añadir el perejil picado, dejar que cueza otros 5 minutos y servirla para acompañar pastas, pescado o verduras.