- Ingredientes:
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Bicarbonato ó azúcar
- Preparación:
Se pone en una sartén el Aceite de oliva a calentar, cuando está caliente se añade la cebolla troceada y se sofríe. Se añade el tomate, la sal y el bicarbonato o el azúcar para quitar la acidez. Se deja cocer lentamente unos veinte minutos. Se pasa por el pasapurés o se tritura con la batidora.