- Ingredientes:
1/4 taza de agua
1 cucharada/s de azúcar
1 taza y 1/2 de caldo de pollo
1 cucharada de coñac
1 cucharadita de Maicena
1 bote de melocotones en almíbar
Pimienta
Sal
1 cucharada de vinagre de yema
- Preparación:
Poner los melocotones en un bol en maceración con un cuarto de taza de su almíbar y el Grand Marnier.
Hervir el vinagre con el azúcar hasta que se ponga dorado, añadir el caldo de pollo y hervir un minuto. Reservar unos trozos de melocotón para adornar el plato al que se vaya a acompañar. Batir los demás trozos con el Grand Marnier y añadir la salsa, incorporar la Maicena disuelta en el agua, el coñac, sal y pimienta. Cocer suavemente hasta que espese un poco.
