Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

SALSA DE MELOCOTONES (Aves)

  • Ingredientes:
2 cucharadas y 1/2 de Grand Marnier
1/4 taza de agua
1 cucharada/s de azúcar
1 taza y 1/2 de caldo de pollo
1 cucharada de coñac
1 cucharadita de Maicena
1 bote de melocotones en almíbar
Pimienta
Sal
1 cucharada de vinagre de yema
  • Preparación:
Poner los melocotones en un bol en maceración con un cuarto de taza de su almíbar y el Grand Marnier.

Hervir el vinagre con el azúcar hasta que se ponga dorado, añadir el caldo de pollo y hervir un minuto. Reservar unos trozos de melocotón para adornar el plato al que se vaya a acompañar. Batir los demás trozos con el Grand Marnier y añadir la salsa, incorporar la Maicena disuelta en el agua, el coñac, sal y pimienta. Cocer suavemente hasta que espese un poco.