Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

SALSA CURRY

  • Ingredientes:
1/2 litro de caldo de ave (puede hacerse con una pastilla)
2 cucharaditas de curry
2 cucharadas de harina de trigo
50 gramos de mantequilla
1 vaso de vino de nata líquida
Sal
  • Preparación:
En un cazo poner la mantequilla y, a fuego muy suave, dejar que se derrita. Añadir entonces la harina y darle un par de vueltas con ayuda de una cuchara de madera. Añadir el curry y el caldo y remover sin cesar, dejando de cueza despacio 15 minutos (a partir de cuando empieza a hervir). Agregar la nata removiendo y dejando que se caliente pero sin que hierva. Pruebe y añada sal si fuese necesario.

Esta salsa resultará muy apropiada para acompañar arroz, carnes y aves.