Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

RISOTTO AL ROQUEFORT

  • Ingredientes: 
300 gr. de arroz de arroz especial para risotto
100 gr. de magro de cerdo cocido (lo hay en lata)
2 espárragos verdes
1 cebolleta
1 pimiento verde
1/2 litro de caldo
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sopera de mantequilla
100 gr. de queso Roquefort
Sal
  • Preparación:
En una cacerola al fuego, con un chorro de aceite de oliva, sofreímos el magro de cerdo, la cebolleta, el pimiento y los espárragos, todo ello troceado. Añadimos todo el arroz y el caldolo vamos añadiendo poco a poco y sazonamos. Cocemos hasta que el arroz está tierno. Al finalizar la cocción, añadimos la mantequilla y el queso, removemos hasta que se fundan y servimos.