Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

QUICHÉ PROVENZAL

  • Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo machacado
Albahaca
1 calabacín picado
1 cebolla en rodajas
50 gr. de champiñones pequeños en rodajas
1 vaso/s de agua de crema de leche
2 huevos
1 lámina de masa quebrada ó preparar en casa
Orégano
Pimienta
25 gr. de queso gruyère en lonchas
50 gramo/s de queso rallado
Sal
2 tomates grandes pelados y despepitados
  • Preparación:
Rellenar una tartaleta aceitada con la masa quebrada, apretar bien los bordes y el fondo, rellenar con alubias y asar de doce a quince minutos en horno a 190 grados. Dejar enfriar. Freír la cebolla y el ajo, agregar las verduras y las hierbas, sazonar y cocer a fuego suave durante diez minutos. Batir los huevos con la crema de leche y el queso rallado, incorporar a las verduras y mezclar bien. Echar todo en la tartaleta y cubrir con las láminas de Gruyére. Asar en el horno a 190 grados durante veinticinco minutos.

NOTA: Se puede tomar también como segundo plato.