Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

QUICHÉ CAMPESTRE

  • Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
4 lonchas de beicon en trocitos y fritos
1 cebolla grande picada
1 cucharada de cebollino picado
2 vaso/s de agua de crema de leche
2 huevos
1 lámina de masa quebrada ó preparar en casa
2 patatas cortadas en rodajas
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
1/2 pimiento rojo limpio y en trocitos
75 gramo/s de queso rallado
Sal
  • Preparación:
Extender la lámina de masa en un molde de quiches, pinchar el fondo con un tenedor, rellenarlo con alubias y meterlo al horno precalentado a 185 grados durante doce minutos. Freír la cebolla unos minutos, añadir la patata y seguir friendo unos quince minutos. Escurrir. Batir los huevos con la nata y las hierbas. Poner en la tartaleta la cebolla con las patatas, el pimiento rojo y echar por encima el batido de huevos. Rociar con el queso y meter al horno precalentado a 185 grados. Dejar durante veinticinco minutos.

NOTA: Se puede tomar también como segundo plato.