- Ingredientes:
Mantequilla
Leche caliente
Sal
Yema/s de huevo (opcional)
- Preparación:
Poner las patatas peladas y troceadas a cocer con agua y sal. Cuando estén cocidas, quitamos el caldo, añadimos la cantidad de mantequilla a nuestro gusto, mezclamos, y las aplastamos con un aparato específico para ello, ó las pasamos por el pasapurés, hasta que no queden grumos. Vamos añadiendo leche y removiendo poco a poco, hasta que veamos que tiene la consistencia idónea. Podemos añadir más sal si vemos que está un poco soso. Si decidimos añadir yema/s de huevo para darle un color amarillento, lo haremos al mismo tiempo que la mantequilla.
