Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

PURÉ DE MANZANA I

  • Ingredientes:
4 manzanas reinetas
3 cucharadas de azúcar
Agua
  • Preparación:
Poner el azúcar a caramelizar en una cazuela. Limpiar las manzanas, cortarlas en 8 gajos y retirar el corazón. Cuando el azúcar esté caramelizado, añadir los trozos de manzana, cubrir con agua y dejar cocer durante 10 minutos. Triturar y pasar por el chino o pasapurés.

Se utiliza para acompañar platos de caza, cerdo y aves.
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