- Ingredientes:
1/2 pimiento verde
2 cebollas (picadas)
3-4 dientes de ajo
200 cc. de nata líquida
6 huevos
1/2 bote de tomate frito
- Preparación:
Cocer el cabracho, quitar las espinas y desmenuzarlo.
Freír la cebolla, los ajos, el pimiento, el tomate y pasar por el pasapurés. Mezclar con el pescado. Añadir los huevos batidos y la nata.
Untar de mantequilla un molde y espolvorear con harina. Verter el preparado en el molde, cubrir con papel de aluminio, poner en una bandeja con agua, meter en el horno a 150º/180º y dejar que se haga al baño maría durante una hora aproximadamente.
Sacar del molde y dejar enfriar.
