Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

PESCADO COCIDO

  • Ingredientes:
Pescado sin escamas, entero o en trozos (merluza, lubina, etc...)
Laurel
Cebolla
Perejil
Sal
Agua
Aceite de oliva virgen extra
  • Preparación:
Esta receta sirve para cocer cualquier tipo de pescado.

Poner en una cazuela el pescado. Lo mejor en hacerlo en una cazuela alargada que hay especial para ello y así no hay que cortar el pez. Cubrir con agua fría, añadir laurel, cebolla en capas, perejil, sal y un chorrito de aceite y poner al fuego tapado. Hay que estar muy atento, pues en el momento que ropa a hervir hay que apagarlo y dejarlo tapado hasta que el agua esté templada, unos 15 o 20 minutos, depende de como nos guste de hecho el pescado, es la manera de que no quede seco y termine de hacerse.

Se saca del agua, se escurre y se sirve en una fuente o individualmente en los platos.